Është ndarë sot nga jeta në moshën 75 vjecare Profesori i njohur i Veterinarisë, Kristaq Berxholi. Ai është lindur me 1 gusht 1948 ne Lunxheri të Gjirokastrës.
Me mbarimin e shkollës se mesme në qytetin e Gjirokastrës, Berxholi ndoqi studimet e larta për Mjekësinë Veterinare në Institutin e Lartë Bujqësor.
Pas përfundimit të studimeve në vitin 1973, punoi si veteriner dhe me pas si përgjegjës i shërbimit veterinar në Tepelene.
Ne vitin 1979 emërohet kërkues ne Departamentin e Virologjisë ne Institutin e Studimeve Veterinare ne Tirane, Institut qe me vone e drejtoi, ne vitet 1997 deri 2002.
Nga viti 2002 punoi si pedagog ne Fakultetin e Mjekësisë Veterinare dhe nga viti 2004 ishte drejtues i Departamentit te Lendeve Paraklinike te këtij fakulteti.
Pas kualifikimit universitar ai u pajis me disa grada dhe tituj shkencorë si “Doktor Shkencash“, dhe “Profesor”. Profesor Berxholi është autor i shume botimeve shkencore për sëmundjet virologjike, imunologjike dhe zoonozat.
Ai ka qene një bashkëpunëtor i ngushte i medias per çështjet e sigurise ushqimore dhe shëndetit publik.
